Pannonia Medical: Üdvözlöm újra itt Németh Kinga, dietetikust. Örülök, hogy ismét elfogadta a meghívásunkat. A mai beszélgetésünk témája a nyár kedvelt gyümölcse a görögdinnye lesz. Először is, mit lehet tudni a görögdinnyéről? 

Németh Kinga: Üdvözlöm, örülök, hogy ismét itt lehetek! A görögdinnye a tökfélék családjába tartozik, rokonságot mutat a cukkinivel, uborkával. Jelentős a víztartalma, ezért szomjoltásra is kiváló a nagy nyári melegben. Fogyaszthatjuk önállóan, szorbetként, levesként, smoothie-t és turmixot, limonádét is készíthetünk belőle. Jó kiegészítője lehet sajtoknak, salátának. 

Pannonia Medical: Milyen vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz a görögdinnye, és milyen előnyökkel jár ez a szervezetünk számára? 

Németh Kinga: A görögdinnye színét a likopin nevű anyag adja, amely jelentős antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatása mellett szerepet játszik a szív-és érrendszer és az immunrendszer támogatásában. A görögdinnye kiváló C-vitamin forrás, aminek fontos feladata van az immunrendszer egészségének megőrzésében. A C-vitamin emellett részt vesz a kollagén termelésben, ez pedig a bőr, ízületek védelmében játszik szerepet. 

Pannonia Medical: A görögdinnye cukortartalma miatt kerülendő lehet abban az esetben, ha valaki odafigyel az alakjára? 

Németh Kinga: A görögdinnye magas víztartalmának köszönhetően alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, de tartalmaz gyümölcscukrot, mint minden gyümölcsféle. Egy adag görögdinnye körülbelül 30 kilokalória érettségtől függően. Jól beilleszthető az egészséges étrendbe, úgy ahogy a többi gyümölcs is. Mint minden esetben, a mértékletességre érdemes törekedni, fogyasszuk bátran a nagy nyári melegben. 

Pannonia Medical: Mi a helyzet a cukorbetegekkel?

Németh Kinga: A görögdinnye szénhidráttartalma 6,5 g/100 g, amelyből 5 g cukor (gyümölcscukor), ami nem tűnik soknak, azonban gyorsan felszívódó formában van jelen, ami következtében könnyen megemeli a vércukorszintet. A mértéktartás itt is fontos, tilosnak nem mondanám, ha tudatos cukorbetegként kiegészítjük a dinnye fogyasztást sajttal, olajos magvakkal, rostdús keksszel, ezzel lassíthatjuk a szénhidrát felszívódását, és ezáltal egyenletesebb és kevésbé magas vércukor emelkedést érünk el. Sporttevékenység előtt vagy után azonban kifejezetten előnyös lehet. 

Pannonia Medical: Köszönjük szépen a hasznos információkat, Kinga. Tehát összességében a görögdinnye egyszerűen, változatos formákban fogyasztható ízletes és tápláló gyümölcs, amely a nyári hónapokban igazi élvezetet nyújthat.

Németh Kinga: Köszönöm a meghívást, örülök, hogy segíthettem. A görögdinnye tényleg remek választás nyáron, így bátran ajánlom mindenkinek! 

Németh Kinga

dietetikus, gyermek dietetikus

Legújabb tudományos eredmények

Az elhízás kockázati génjei miatt az emberek éhesebbnek érzik magukat, és elveszítik a kontrollt az evés felett, de a táplálkozási önuralom gyakorlása ellensúlyozhatja ezt.

Az Exeteri Egyetem, az Exeteri Klinikai Kutatóintézet és a Bristoli Egyetem új kutatása megállapította, hogy az elhízás magasabb genetikai kockázatával rendelkezők akár a felére is csökkenthetik az éhség és a kontrollálatlan evés hatásait az étrend visszafogásával.

Az elhízáshoz kapcsolódó gének növelik a testtömegindexet, és ennek a hatásnak akár a negyedét is az éhségérzet és a kontrollálatlan (beleértve az érzelmi) evés növekedése magyarázza. A kutatók eddig több mint 900 olyan gént azonosítottak, amelyek kapcsolatban állnak a BMI-vel, és számos tanulmány szerint ezek a kockázati gének befolyásolják az éhségérzetet és az étkezéssel szembeni kontrollvesztést.

A várakozásoknak megfelelően a kutatók megállapították, hogy a magasabb genetikai kockázati pontszám magasabb testtömegindexszel járt együtt, részben a fokozott kontroll hiány és éhségérzet miatt. Az eredmények azonban azt is kimutatták, hogy azok, akik jobban vissza tudták fogni a táplálkozást, a gátlástalanság esetében csaknem felére, az éhségérzet esetében pedig egyharmadára csökkentették ezeket a hatásokat - ami arra utal, hogy a visszafogottság ellensúlyozhatja a genetikai kockázat egyes hatásait.

A táplálkozáskorlátozásnak különböző típusai vannak, beleértve a rugalmas stratégiákat - mint például a tudatos étkezés és a szándékosan kis adagok fogyasztása - és a merev stratégiákat, mint például a kalóriaszámlálás. A tanulmány először vizsgálta mindkét típusú visszafogottság hatását, és megállapította, hogy mindkettő potenciálisan javíthatja a BMI-t a genetikailag veszélyeztetett embereknél.

Forrás.

Legújabb tudományos eredmények

A Kelet-finnországi Egyetem új tanulmánya szerint a D-vitamin javasoltnál nagyobb dózisú szedése öt éven át csökkentette a pitvarfibrilláció kockázatát idősebb férfiak és nők esetében.

A pitvarfibrilláció a leggyakoribb ritmuszavar, amelynek kockázata az életkor előrehaladtával nő, és amely a stroke, a szívelégtelenség és a halálozás fokozott kockázatával jár együtt. A D-vitamin bizonyítottan hatással van például a pitvarok szerkezetére és a szív elektromos működésére, ami arra utal, hogy a D-vitamin megelőzheti a pitvarfibrillációt.

A Kelet-finnországi Egyetemen 2012-2018 között végzett finn D-vitamin-vizsgálat (FIND) fő célja az volt, hogy feltárja a D-vitamin-pótlás és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rákos megbetegedések előfordulásának összefüggéseit. Az ötéves vizsgálatban 2495 résztvevő, 60 éves vagy idősebb férfi és 65 éves vagy idősebb nő vett részt, akiket három csoportba soroltak: egy placebocsoportba és két D3-vitamin-kiegészítő csoportba, az egyik csoport napi 40 mikrogramm (1600 NE), a másik pedig napi 80 mikrogramm (3200 NE) D3-vitamin-kiegészítőt szedett. Minden résztvevőnek lehetősége volt arra is, hogy a személyes D-vitamin-kiegészítőjét szedje, legfeljebb napi 20 mikrogramm (800 NE) mennyiségben, ami a vizsgálat kezdetén az ajánlott adag volt ebben a korcsoportban. A vizsgálatban résztvevőknél a vizsgálat kezdetén nem diagnosztizáltak szív- és érrendszeri betegséget vagy rákot, és mind a vizsgálat kezdetén, mind pedig a vizsgálat során átfogó kérdőíveket töltöttek ki életmódjukról és táplálkozásukról, valamint a betegségek kockázati tényezőiről és a betegségek előfordulásáról. A betegségek előfordulására és a halálozásokra vonatkozó adatokat a finn országos egészségügyi nyilvántartásokból is beszerezték. A résztvevők mintegy 20 %-át véletlenszerűen választották ki részletesebb vizsgálatokra és vérvételre.

Az ötéves vizsgálat során 190 résztvevőnél diagnosztizáltak pitvarfibrillációt: A placebocsoportban 76, a 40 mikrogrammos csoportban 59, a 80 mikrogrammos csoportban pedig 55-en. A pitvarfibrilláció kockázata a 40 mikrogrammos csoportban 27%-kal, a 80 mikrogrammos csoportban pedig 32%-kal volt alacsonyabb a placebocsoporthoz képest. A részletesebb vizsgálatokra kiválasztott alkohortban a szérum kalcidiol-koncentrációjának - amely a szervezet D-vitamin-koncentrációjának egyik markere - átlagos kiindulási értéke viszonylag magas, 75 nmol/l volt. Egy év elteltével a 40 mikrogrammos csoportban az átlagos kalcidiol-koncentráció 100 nmol/l, a 80 mikrogrammos csoportban pedig 120 nmol/l volt. A placebocsoportban a kalcidiol-koncentrációban nem észleltek jelentős változást.

A FIND az első randomizált, kontrollált vizsgálat, amely megfigyelte, hogy a D-vitamin-pótlás csökkenti a pitvarfibrilláció kockázatát általában egészséges férfiak és nők esetében. A korábbi kutatások mindössze két randomizált vizsgálatra korlátozódtak, amelyek nem figyeltek meg hatást napi 10 mikrogramm (400 NE) vagy 50 mikrogramm (2000 NE) adagok alkalmazásakor. Ezért a FIND vizsgálat jelenlegi eredményeinek további megerősítésére van szükség, mielőtt a jelenlegi ajánlásokat jelentősen meghaladó D-vitamin-dózisok ajánlhatók a pitvarfibrilláció megelőzésére. A FIND-tanulmány korábban közzétett eredményei nem mutattak összefüggést más kardiovaszkuláris események vagy rákos megbetegedések előfordulási gyakoriságával.

A FIND-tanulmányt a Finn Kutatási Tanács, a Kelet-finnországi Egyetem, a Juho Vainio Alapítvány, a Finn Szív- és Érrendszeri Kutatási Alapítvány, a Finn Diabéteszkutatási Alapítvány, a Finn Kulturális Alapítvány és a Medicinska Understödsföreningen Liv och Hälsa finanszírozásával támogatták.

Forrás.